Nos activités
UN SAVOIR-FAIRE AU BÉNÉFICE DES CONSOMMATEURS ET DE SES CLIENTS
Depuis près de 90 ans Lactalis met au service des consommateurs ses savoir-faire laitiers et fromagers pour proposer tous les jours des produits sains, simples et savoureux qui rassemblent. Les attentes des consommateurs évoluent de plus en plus rapidement tout en restant centrées sur des produits qui préservent l’environnement et le bien-être animal. Les produits doivent aussi correspondre aux nouvelles habitudes de consommation nomade en lien avec des profils de consommateurs diversifiés : familles nombreuses…
Notre engagement porte sur la qualité et la sécurité de nos produits, et la préservation de leur diversité, par la sauvegarde des savoir-faire et notamment des AOP. Lactalis travaille en permanence à l’évolution de son portefeuille de produits alliant traditions locales et innovations pour répondre à toujours plus de besoins.
Nos produits sont nos meilleurs ambassadeurs et sont issus de recettes simples. Nous nous attachons à participer au développement d’une alimentation saine et durable. Depuis son métier d’origine, les fromages, le Groupe a développé des activités complémentaires dans toutes les catégories de produits laitiers maîtrisant ainsi toutes les techniques laitières.
les fromages : des produits pour tous les goûts
Les premiers camemberts sont fabriqués en 1933. Désormais Lactalis propose une large gamme de produits, des plus traditionnelles Appellations d’Origine Protégées, aux plus universels. Leader en France, nous faisons rayonner la gastronomie française au-delà des frontières en exportant notre savoir-faire et nos produits. Nous proposons aux consommateurs un panel de produits qui compte un nombre important de références parmi le très emblématique camembert et la mozzarella.
L'activité fromagère est le premier savoir-faire historique du Groupe
Quelques marques emblématiques :
Les laits de consommation : une expertise historique et reconnue
Présent dans cette catégorie depuis ses débuts, la position du Groupe s’est progressivement renforcée avec sa marque française historique Lactel. Le groupe Lactalis est également présent mondialement sur ce marché, notamment depuis 2011 l’acquisition de Parmalat.
Lactalis met son savoir-faire laitier au service des attentes sociétales des consommateurs. Le Groupe investit dans le développement de produits qui préservent l’environnement et le bien-être animal, comme le lait bio, le lait sans OGM, le lait de pâturage, de chèvre ou de brebis. Lactalis propose également des innovations qui permettent de répondre aux différentes attentes des consommateurs : lait délactosé, onctueux, riche en calcium. Ces innovations visent à satisfaire l’ensemble des consommateurs.
Le lait de consommation constitue la seconde activité de Lactalis
Quelques marques emblématiques :
Les produits laitiers ultra-frais
Lactalis a renforcé sa présence de manière significative depuis 2007 sur le marché des produits laitiers ultra-frais, notamment à travers la joint-venture avec Nestlé en Europe. Depuis, nous fabriquons et commercialisons les marques de yaourts et desserts lactés.
Lactalis est fortement attaché à la préservation et au développement de produits ethniques à travers le monde comme le Snezhok au Kazakhstan. Il développe également des produits pour répondre aux nouvelles tendances de consommation axées sur la nutrition et la naturalité telles que le Skyr.
Siggi’s est une marque de skyr, un laitage épais, onctueux, riche en protéines et issu de la tradition islandaise, à partir de recettes simples, moins sucrées et sans édulcorant.
Quelques marques emblématiques
Les beurres et les crèmes
Les beurres et les crèmes forment un marché majoritairement européen, car ils sont très liés aux habitudes alimentaires. Le marché de la Petite Crémerie regroupe les marchés du lait frais, des crèmes fraiches et U.H.T., des aides culinaires, des beurres et des margarines. Le dynamisme de cette activité s’appuie sur la mise en valeur du savoir-faire français, mais aussi sur le développement de marques et de produits locaux à travers le monde tel que le Ghee, un beurre clarifié originaire du continent indien.
SECRET DE CRÈME Président a réalisé la prouesse technique de combiner les procédés de fabrication des crèmes UHT et de la crème fraîche pour réussir à mêler praticité et bon goût frais. Après 300 recettes testées, la marque a lancé en 2016 Secret de Crème, la 1ère crème en brique longue conservation, qui a le goût véritable de crème fraîche. Une innovation de rupture au service du plaisir, avec un point de différence unique et totalement inédit sur le marché de l’UHT
Quelques marques emblématiques :
Le foodservice
Le succès de la restauration hors-domicile et hors de l’hexagone
Lactalis propose une gamme complète de produits laitiers, portions individuelles à déguster ou ingrédients culinaires laitiers de haute qualité, dans des conditionnements adaptés aux besoins de tous les utilisateurs de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie, pour exprimer le meilleur de sa créativité.
Leader du marché en France, le groupe Lactalis figurait parmi les premiers acteurs laitiers à comprendre l’opportunité de la restauration hors foyer. En effet, dès les années 1960, Michel Besnier a eu l’idée des micro-pains de beurre qui restent depuis une formidable et incontournable vitrine pour l’entreprise.
Notre développement sur ce secteur s’adapte aux habitudes de consommation locale. En Amérique du Nord et en Asie par exemple, les repas sont traditionnellement pris en dehors du domicile. Le Groupe met au service des métiers de la restauration hors foyer tout son savoir-faire et son innovation.
Les ingrédients laitiers
Lactalis offre une large gamme d’ingrédients laitiers de qualité, incluant les poudres de lait, le lactose, les poudres de lactosérum, les protéines de lait et le sérum. Ce large éventail d’ingrédients laitiers permet d’offrir des solutions adaptées à chaque type d’application, que ce soient des produits laitiers, glaces, chocolats ou produits de la boulangerie et pâtisserie.
Lactalis développe également une gamme d’ingrédients qui répond aux besoins nutritionnels de chaque étape de la vie. Cette gamme inclut le lactose, le lactosérum déminéralisé et les concentrés de protéines sériques adaptés aux formules infantiles et aliments pour nourrissons et contribue ainsi à leur croissance et à leur bon développement. Lactalis propose aussi des protéines laitières qui combinent des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles pour aider les consommateurs cherchant à améliorer leur performance athlétique et à soutenir leur mode de vie actif. Les protéines laitières sont aussi utilisées pour des solutions nutritionnelles pour développer des applications cliniques.
La nutrition
Avec la création de la division Santé Nutrition Monde (SANULAC), Lactalis affirme sa volonté d’investir durablement et mondialement dans le métier de la nutrition. Fruit du regroupement de toutes les activités nutrition du Groupe et des activités de nutrition infantile des laboratoires Aspen, SANULAC capitalise sur la structure et les implantations Lactalis, la notoriété de ses marques locales et sa connaissance du marché.
Lactalis propose ainsi une gamme de produits comprenant :
• La nutrition infantile : lait en poudre, lait liquide, desserts
• La nutrition clinique : produits laitiers hyperprotidiques et hypercaloriques (boissons lactées, desserts, etc.) pour patients dénutris
• La nutrition sportive : poudres, gels, boissons de récupération SANULAC met l’accent sur l’innovation et la recherche afin de répondre aux exigences des marchés locaux et internationaux.
